Ricetta
tagliatelle matilde
Ingredienti:
- 300 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
- 300 G Ricotta
- 50 G Uvetta Sultanina
- 10 Noci
- 10 Mandorle
- 100 G Pinoli
- 1/2 Bicchiere Latte
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Frullate la ricotta con i gherigli di noci, i pinoli e le mandorle spezzettate. Fate ammorbidire l'uvetta nel latte caldo, scolatela e aggiungetela al composto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con la ricotta, spolverate col parmigiano e servite ben caldo.
