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Ricetta

timballo di pasta e melanzane

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

timballo di pasta e melanzane
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Confezione Melanzane Surgelate
  • 250 G Pasta Tipo Pasta Corta
  • 200 G Mozzarella
  • 1 Mazzetto Basilico
  • 300 G Polpa Di Pomodoro
  • 10 Olive
  • 2 Cucchiai Capperi
  • Alcuni Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Separare le melanzane. Con l'aglio, olio, polpa di pomodoro, sale, pepe e basilico, preparate una salsetta. Cuocetela 10 minuti poi unite le olive spezzettate ed I capperi. Lasciate insaporire ancora 5 minuti e spegnete. Mettete a cuocere in acqua salata la pasta. Oliate il fondo di una pirofila e stendetevi uno strato di fette di mozzarella. Copritele con la meta della mozzarella a fettine. Quindi versatevi la pasta che avrete scolato e condito con la salsetta di pomodoro (tranne qualche cucchiaio). Mettete la rimanente mozzarella a fettine sulla pasta e coprite con melanzane. Condite la superficie del timballo con la salsetta rimasta, il parmigiano e le foglioline di basilico e mettete in forno ga caldo per 15 minuti.
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