Ricetta

tortelli di castagne con fagiano

Name: Tortelli di Castagne con Fagiano
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per La Pasta:; 150 G Farina; 150 G Farina Di Castagne; 2 Uova; 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine; 1200 G Fagiano; 80 G Prosciutto Cotto; 40 G Burro; 40 G Gherigli Di Noci; 20 G Farina Di Castagne; 20 G Farina

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Cosa Cucino

Categoria: Ricette Primi piatti

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Ingredienti:

Per La Pasta:
150 G Farina
150 G Farina Di Castagne
2 Uova
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
1200 G Fagiano
80 G Prosciutto Cotto
40 G Burro
40 G Gherigli Di Noci
20 G Farina Di Castagne
20 G Farina

Preparazione:

Per la pasta: mescolate le due farine, fate la fontana e al centro rompete le uova. Unite un cucchiaio d'olio, uno di acqua e un pizzico di sale poi impastate e lasciate riposare. Per il ripieno: Fiammeggiate il fagiano, lavatelo e asciugatelo