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Ricetta

trofie fresche con finferli e scalogni

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

trofie fresche con finferli e scalogni
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 500 G Pasta Tipo Trofie Fresche
  • 200 G Funghi Finferli
  • 150 G Scalogni
  • 1 Rametto Maggiorana
  • 1 Noce Burro
  • Abbondante Prezzemolo Tritato
  • 1 Mestolino Brodo Vegetale
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Macinata Pepe In Grani

Preparazione:

Mondate i finferli, tagliateli a pezzi e scottateli per 2 minuti in acqua bollente salata poi scolateli. Riducete gli scalogni a spicchi e soffriggeteli in una casseruola insieme con i finferli, 2 cucchiaiate d'olio, una noce di burro, sale, pepe e un rametto di maggiorana. Incoperchiate e lasciate stufare, a fuoco molto basso per circa 20 minuti, allungando il sugo con un mestolino di brodo vegetale. Nel frattempo cuocete le trofie in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente, mettetele di nuovo nella pentola di cottura e rovesciatevi sopra il sugo ai finferli
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