Ricetta
anatra alle arance
Ingredienti:
- 1 Anatra Di 1500 G
- 2 Arance
- 50 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 3 Cucchiai Aceto Di Vino
- 1 Bicchierino Liquore All'arancia
- 3 Cucchiai Zucchero
- 2 Foglie Alloro
- 1 Cucchiaio Fecola
Preparazione:
Lavate e mondate l'anatra privandola delle zampe, testa e collo, ma conservando il fegato. Conditela con olio, sale e pepe sia all'interno che all'esterno ed infilatevi le foglie di alloro. Tagliate la scorza delle arance in 20 striscioline e fatele cuocere per 5 minuti in poca acqua