Ricetta
filetti di pesce persico con agretti e cipolline
Ingredienti:
- 300 G Filetti Di Pesce Persico
- 150 G Cipolline
- 300 G Agretti
- 1 Noce Burro
- 1 Cucchiaino Aceto Di Mele
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.
