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Ricetta

sardine alla griglia

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Cosa Cucino
sardine alla griglia
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 800 G Sardine
  • 1/2 Peperoncino Rosso
  • 1 Cucchiaino Salsa Worcester
  • 1/2 Spicchio Aglio
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva

Preparazione:

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa e la coda, diliscatele, apritele a libro. Lavatele e asciugatele delicatamente. Spennellatele con l'olio e disponetele in forno sulla griglia bollente per 4-5 minuti. In una ciotola preparate una salsa piccante emulsionando mezzo bicchiere d'olio, il succo di un limone, mezzo peperoncino rosso e mezzo spicchio d'aglio tritati, un cucchiaino di salsa Worcester, sale e pepe, amalgamate gli ingredienti. Quando le sardine sono cotte mettetele sul piatto da portata. Servitele con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Di Luni Bianco DOC, Gravina DOC.