Lavate bene le vongole. Riscaldate l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungete i due spicchi d'aglio tritati, le vongole e il coriandolo. Coprite la casseruola e cuocete a fuoco vivo finche le vongole si aprono ma senza cuocere troppo. Condite con il pepe e un poco succo di limone.