Ricetta
antipasto alla giuliese
Ingredienti:
- 3000 G Scampi
- 1000 G Calamaretti
- 200 G Vongole
- 300 G Sogliole
- 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
- 2 Limoni Spremuti
- 1 Bicchiere Olio D'oliva
- Sale
- Per La Salsa Verde:
- Prezzemolo
- Tonno
- Acciughe
- Capperi
- Peperoni Sott'aceto
- Alcuni Spicchi Aglio
- Alcune Gocce Aceto Di Vino
Preparazione:
Lessare gli scampi e, a parte, i calamaretti, le vongole e le sogliole. Condire con olio e limone. Frullare gli odori e gli altri ingredienti con olio e, nel condire, aggiungere sale e aceto.