Ricetta
vitello farcito
Ingredienti:
- 1500 G Vitello
- 1 Piatto Mollica Di Pane Raffermo
- 25 Cl Latte
- 150 G Salsiccia
- 200 G Polpa Di Vitello
- 100 G Lardo Affumicato
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 50 G Burro
- Alcune Cipolle
- 500 G Patate
Preparazione:
Acquistate un petto di vitello aperto. Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia. In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l'uovo, sale e pepe. Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite. Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate. Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.
