Ricetta
macedonia di pesche al maraschino
Ingredienti:
- 900 G Pesche
- 150 G Zucchero
- 20 Cl Acqua
- 10 Cl Vino Bianco
- 4 Cl Maraschino
- 70 G Lamponi
- 30 G Zucchero A Velo
- 25 G Pistacchi Tritati
- 5 Foglioline Menta
Preparazione:
Cuocete l'acqua insieme con lo zucchero e fatela raffreddare. Passate i lamponi nel colino e mischiateli insieme con lo zucchero a velo. Sbucciate le pesche, tagliatele a fettine sottili e marinatele con il vino, lo zucchero, il succo di limone e il maraschino. Fate assorbire per circa 3 ore e guarnite con un pura di lamponi, menta e pistacchi.