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Ricetta

semifreddo al lampone

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Cosa Cucino
semifreddo al lampone
Categoria: Ricette Dessert
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Ingredienti:

  • 250 G Zucchero
  • 250 G Lamponi
  • 6 Uova
  • 75 Cl Panna

Preparazione:

In una casseruola sgusciate i sei tuorli, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta. Quando il composto a fermo e filante, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo. In una fondina schiacciate i lamponi. Montate la panna, incorporatevi la crema d'uova e la purea di lamponi. Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plumcake. Versatevi il composto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno 4 ore. Sformate e togliete la pellicola senza sciupare il semifreddo.