Stendete la pasta sfoglia in una tortiera, coprite con un canovaccio e lasciate in frigo per 10 minuti. Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporateli alla ricotta, aggiungete il latte a poco a poco, infine i canditi. Versate l'impasto nella tortiera e cuocete in forno ga caldo a 200 gradi per 40 minuti.