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Ricetta

zabaglione freddo

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

zabaglione freddo
Categoria : Ricette Dessert
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Ingredienti:

  • 4 Uova
  • 80 G Zucchero
  • 4 Cucchiai Vino Marsala Secco
  • 10 Cl Vino Bianco

Preparazione:

Montate a lungo i tuorli della uova con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino. Quando la crema ha una consistenza omogenea ponete sul fuoco, a fiamma bassissima, e sempre continuando a mescolare portate a cottura. Non fate mai bollire. Quando il composto si presenta ben gonfio ritirate e versate lo zabaglione in una coppa. Lasciate raffreddare e servite decorando con panna montata non dolcificata cosparsa con un pizzico di caffa in polvere.
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