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Ricetta

riso alla calendula

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

riso alla calendula
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 400 G Riso
  • 1Cipolla
  • 30 G Petali Di Calendula
  • 150 G Funghi Champignon
  • 80 G Burro
  • Brodo
  • 60 G Formaggio Parmigiano
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

In una padella fate soffriggere, con la meta  del burro, la cipolla finemente tritata, unite il riso mescolando perchaŠ prenda sapore. Versate un mestolo di brodo caldo, quindi aggiungete i fiori di calendula precedentemente pestati fino a ridurli come un battutino. Unite anche gli champignon puliti, lavati e tagliati a fettine sottili. Portate a cottura il risotto unendo il brodo a mano a mano che viene assorbito. Prima di servire amalgamate col restante burro e il parmigiano grattugiato, mescolate delicatamente e portate in tavola.




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