Questo delicato drink rientra nella famiglia dei 'pousse cafe'. Fate gelare bene la panna e il Benedictine. Versate in un bicchiere alto e stretto prima il liquore e poi la panna, facendola scivolare lentamente sul dorso di un cucchiaino. Per evitare che i due ingredienti si miscelino vi consigliamo di montare leggermente la panna prima di versarla.