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Ricetta

liquore alla camomilla

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Cosa Cucino
liquore alla camomilla
Categoria: Ricette Bevande
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Ingredienti:

  • 300 G Alcool A 95 Gradi
  • 30 G Camomilla Romana
  • 2 G Angelica
  • 2 1/2 G Menta Piperita
  • 1 G Macis
  • 1 G China
  • 1 G Rabarbaro
  • 300 G Zucchero
  • 600 G Acqua

Preparazione:

Dopo aver frantumato in un mortaio le spezie, ponetele al macero con alcool e 100 g d'acqua. Rimestate, chiudete e fate riposare per una settimana. Scaldate dell'acqua a fiamma debole sciogliendovi lo zucchero e colate lo sciroppo ancora caldo sul macerato. Lasciate raffreddare e rimestate per amalgamare perfettamente gli aromi, quindi filtrate ed ottenere un liquore limpido dal delicato colore ambrato. lmbottigliate ed aspettate un paio di mesi prima di servire il liquore.