Affiancare le lombatine in una terrina e coprirle con 3/4 di soia e di sake, meta aceto, aglio schiacciato, paprica, sale. Far marinare 3 ore. Tagliare a julienne i cipollotti; mettere le lombatine sulla griglia calda e cuocere ambo i lati spennellando con la marinata. Far insaporire i cipollotti in un tegamino con olio, unire riso, shoyu, aceto e sake e far addensare. Servire con la carne.