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Ricetta

fagioli con filetti d'acciuga

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fagioli con filetti d'acciuga
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Ingredienti:

  • 1000 G Fagioli Freschi
  • 5 Cucchiai Olio D'oliva
  • 2 Spicchi Aglio
  • 4 Filetti D'acciughe
  • 5 Cucchiai Aceto Di Vino
  • 1 Mazzetto Basilico

Preparazione:

Lessare i fagioli per 1 ora e mezza. Dorare nell'olio l'aglio ed eliminarlo. Unire i filetti d'acciughe ridotti in poltiglia, bagnare con l'aceto e far rapprendere per 10'. Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 2-3'. Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati.