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Ricetta

flan di funghi

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flan di funghi
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Ingredienti:

  • 600 G Funghi Coltivati
  • 20 G Funghi Secchi Ammollati
  • 1/2 Cipolla
  • 2 Bicchieri Latte
  • 6 Fette Pancarre
  • 3 Uova
  • 1 Mestolo Brodo
  • 30 G Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Affettare i funghi, sminuzzare la cipolla, i funghi secchi e il prezzemolo. Cuocere nel brodo questi ingredienti regolando di sale e pepe. Bagnare il pane con il latte e adagiarlo in una pirofila. Sbattere le uova con il parmigiano, il latte rimasto e salare. Stendere i funghi sul pane, versarvi le uova e cuocere in forno caldo per 30 minuti.