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Ricetta

frittata di fagioli

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Cosa Cucino
frittata di fagioli
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Ingredienti:

  • 400 G Fagioli Borlotti In Scatola
  • 100 G Lardo
  • 100 G Formaggio Emmenthal
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Presa Sale
  • 1 Presa Pepe

Preparazione:

Scolare i fagioli e frullarli. Tritare il lardo e farlo rosolare in un tegame. Unire la purea di fagioli, una presa di pepe e sale e cuocere mescolando finche il lardo sara stato completamente assorbito. Aggiungere emmenthal tagliato a dadini. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il composto di fagioli e formaggio. Friggere finche il formaggio sara sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare. Servire subito molto calda.