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Ricetta

insalata di broccoli

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insalata di broccoli
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Ingredienti:

  • 1 Testa Broccoli Con Gambi A Pezzettini
  • 4 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaino Sale
  • 1/3 Tazza Olio D'oliva
  • 1/4 Tazza Aceto Di Vino Rosso
  • 1 Cucchiaio Senape Di Digione
  • 1/2 Tazza Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d'aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. Dovra risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape. Mescolare e versare sui broccoli. Cospargere di parmigiano grattugiato. Marinare per tre ore prima di servire.