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Ricetta

sedano rapa gratinato

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Cosa Cucino
sedano rapa gratinato
Categoria: Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 500 G Sedano Rapa
  • 2 Cucchiai Pangrattato
  • 2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato (facoltativo)
  • 40 Cl Latte
  • 6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
  • 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 3 Cucchiai Farina
  • 1 Cucchiaino Senape
  • 40 G Burro

Preparazione:

Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm. Fate bollire dell'acqua salata in una pentola. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finche non a tenero. Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape. Mescolate per tre minuti a fuoco lento