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Ricetta

crostoni di melanzane in scapece

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crostoni di melanzane in scapece
Categoria: Ricette Antipasti
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Ingredienti:

  • 300 G Petto Di Pollo
  • 300 G Melanzane Grigliate Surgelate
  • 2 Cucchiai Capperi
  • 2 Cucchiai Aceto Di Vino
  • 8 Fette Pane Casereccio

Preparazione:

Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.