Ricetta
fagottini di radicchio con fontina all'aceto balsamico
Ingredienti:
- 200 G Formaggio Fontina
- 200 G Salsiccia
- 2 Cespi Radicchio Di Treviso Lungo A Foglia Larga
- 2 Cucchiai Aceto Balsamico
Preparazione:
Pulite 8 foglie di radicchio, fate rosolare la salsiccia privata del suo budello e mettete a bagno l'uvetta. Passate al tritatutto la salsiccia rosolata, aggiungete la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe. Riempite con questo composto le foglie di radicchio, piegatele a fagottino e legatele con spago sottile. Friggete in olio e burro i fagottini e a cottura ultimata bagnate con l'aceto balsamico ed aggiungete l'uvetta.