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Ricetta

angelica salata

Ricetta aggiunta da: 
rita

angelica salata
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 70 g prosciutto cotto a dadini
  • Per il secondo impasto:
  • 400 g farina manitoba
  • 120 g latte tiepido
  • 3 tuorli d
  • 3 cucchiani sale
  • 120 g burro morbido
  • 5 g lievito di birra secco
  • Per il ripieno:
  • 100 g acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • Per il primo impasto:
  • 135 g farina manitoba

Preparazione:

Mescolate gli ingredienti del primo impasto e lasciate lievitare per circa 40 min. Mescolare gli ingredirnti del secondo impasto, aggiungervi il primo impasto e formare una palla che lascerete lievitare per due ore o pa¹, fincha raddoppia di volume. Stendete l'impasto lievitato in un rettangolo spesso un paio di cm e farcitelo con il ripieno. Arrotolate partendo dal lato lungo e formando un salame. Tagliate il salame a meta  per il lungo e, mantenendo il lato del ripieno verso l'alto, incrociate le due meta  come per formare una treccia. Unite le due estremita  della treccia formando una ciambella. Mettete la ciambella dierttamente sulla leccarda (coperta da carta forno) e cuocete a 180 gradiC per circa 40 minuti.
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