Ricetta
conchiglie alla paesana
Ingredienti:
- 500 G Conchiglie
- 100 G Polpa Di Manzo Tritata
- 60 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1/2 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 60 G Pancetta Affumicata
- 2 Chiodi Di Garofano
- 1 Pizzico Noce Moscata
- 80 G Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d'olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini. Quando il trito a dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro. Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata. Coprire e lasciar cuocere per 1 ora. Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.
