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Ricetta

fagottini di vitello

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Cosa Cucino
fagottini di vitello
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Peperone Giallo
  • 200 G Ricotta
  • 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  • 1Uovo
  • Poco Burro
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Vino Bianco
  • Brodo
  • 4 Scaloppe Di Vitello (da 100 G Ognuna)
  • 4 Foglie Cavolo Bianco

Preparazione:

Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale. Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe. Porre su ogni scaloppa, dopo averla salata, una foglia di cavolo e un po' di ripieno di ricotta. Formare dei fagottini e fermarli con 2 stecchini. Cuocere nel burro, bagnare con vino e portare a cottura unendo un po' di brodo.