Ricetta
gazpacho
Ingredienti:
- 1000 G Pomodori Maturi Sbucciati E Senza Semi
- 1/2 Cetriolo Sbucciato
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Peperone Verde
- 100 G Pane Raffermo Messo A Bagno Nell'acqua
- 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso
- 1/2 Cipolla Tagliata A Cubetti
- 2 Uova Sode Tagliate A Cubetti
Preparazione:
E' una tipica minestra spagnola che va servita molto fredda Frullare il pane, ben strizzato, con le verdure, l'olio, l'aceto, il sale ed un po' d'acqua fino a ottenere una crema non tanto densa. Versare il gazpacho in una zuppiera e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Servirlo con cubetti di ghiaccio e le verdure di accompagnamento.
