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Ricetta

insalata di riso e vongole

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Cosa Cucino
insalata di riso e vongole
Categoria: Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 500 G Vongole
  • 200 G Riso
  • 4 Falde Peperone Rosso
  • 4 Cetriolini Sott'aceto
  • 1 Mazzetto Prezzemolo

Preparazione:

Cuocere il riso in acqua bollente per 15 minuti. Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e pepe. Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo. Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini. Unire insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare. Servire fredda.