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Ricetta

minestra di carciofi

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Cosa Cucino
minestra di carciofi
Categoria: Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Confezione Carciofi Findus
  • 300 G Riso
  • 3 Uova
  • 200 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
  • 60 G Burro
  • 60 G Formaggio Parmigiano
  • 1/2 Cipolla

Preparazione:

Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora. Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti. In una zuppiera mescolare i tuorli con meta del formaggio grattugiato. A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.