Ricetta
penne agli asparagi
Ingredienti:
- 400 G Pasta Tipo Penne
- 500 G Asparagi
- 20 G Burro
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 20 Cl Panna Liquida
- Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
- Poco Pepe
- Poco Sale
Preparazione:
Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe. Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti. Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.
