Ricetta
pennette al cavolfiore
Ingredienti:
- 240 G Pasta Tipo Pennette
- 4 Filetti D'acciughe
- 4 Pistilli Zafferano
- 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata. Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e cuocere per 5 minuti. Unire il cavolfiore. Nella sua acqua di cottura cuocere le pennette al dente e unirle all'intingolo, mescolare per 1 minuto. Unire il pecorino grattugiato e servire.
