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Ricetta

riso al forno con scamorza affumicata

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

riso al forno con scamorza affumicata
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 400 G Riso
  • 400 G Formaggio Scamorza Affumicata
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 100 G Burro
  • 50 Cl Latte
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

La prima cosa da fare a preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente. Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini. Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe. Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sara  completamente sciolto. Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi. Servitelo subito caldo e filante. Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte.




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