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Ricetta

riso al granchio

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Cosa Cucino
riso al granchio
Categoria: Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 350 G Riso
  • 1 Bustina Zafferano
  • 200 G Polpa Di Granchio (o Polpa Di Astice)
  • 2 Cipolle
  • 1 Spicchio Aglio
  • Poco Vino Bianco
  • Poca Farina
  • 250 G Passato Di Pomodoro
  • 1/2 Dado
  • 700 G Brodo

Preparazione:

Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro. Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti. Condire il riso con il sugo.