Ricetta
sformato a sorpresa
Ingredienti:
- 1000 G Patate
- 25 Cl Latte
- 4 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 300 G Pisellini Surgelati
- 1 Manciata Funghi Secchi
- 50 G Pancetta
- 50 G Burro
- 1 Cucchiaio Pangrattato
Preparazione:
Lessare le patate e piselli. Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano. Versare meta dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda. Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti
