Ricetta
sformato di pasta
Ingredienti:
- 400 G Pasta Tipo Qualsiasi
- 150 G Burro
- 100 G Formaggio Grana Grattugiato
- 4 Uova
- 75 Cl Latte
Preparazione:
Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
