Si prende l'ortica stessa (abbondante) la si mette a lessare per una decina di minuti, finche non diviene tenera tenera (anche perche deve perdere il liquido urticante), poi la si scola e non si butta via l'acqua in cui ha bollito, bens i la si usa per cuocervi gli spaghetti. Quando sono cotti si prende l'ortica e la si butta in pentola, tagliuzzandola un po'.