Ricetta
tortellini di carne e prosciutto in brodo
Ingredienti:
- 300 G Farina
- 4 Uova
- 300 G Polpa Di Manzo, Fesa Di Vitello E Lonza Di Maiale, Tritate
- 100 G Prosciutto Crudo Tritato
- 100 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 50 G Burro
- 1 Costa Sedano
- 200 Cl Brodo Di Carne
Preparazione:
Fate soffriggere la carota, il sedano e la cipolla tritati in una casseruola con il burro, per 4-5 minuti