Ricetta
anatra in salsa di acciughe
Ingredienti:
- 1 Anatra Di 1500 G
- 50 G Lardo
- 50 G Gamberi
- 4 Filetti D'acciughe
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Rametto Rosmarino
- 3 Foglie Salvia
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Preparazione:
Cospargere l'anatra con un trito di lardo, salvia e rosmarino, pennellarla leggermente di olio, salarla, peparla e cuocerla in forno caldo per un'ora. Intanto preparare la salsa: tritare i filetti di acciugiacon i gamberi e il prezzemolo
