Ricetta
baccala marinato al peperoncino
Ingredienti:
- 300 G BaccalaƒÂ Spugnato
- 100 G Olio D'oliva Extra-vergine
- 40 G Polvere Di Peperoncino
- 2 Cipolle Rosse Di Tropea Tagliate A Velo
- 1 Mazzetto Erbe Aromatiche Fresche
Preparazione:
In una teglia disporre i filetti di baccala appena scottato a vapore. Condirlo con l'olio emulsionato col peperoncino, con le cipolle a velo e con le erbe aromatiche tagliate sottilissime. Far macerare il tutto per piugiorni, quindi servirlo con peperoni freschi tagliati a listarelle.