Ricetta
merluzzo alle erbe
Ingredienti:
- 8 Filetti Di Merluzzo
- 2 Bicchierini Brandy
- 1 Pizzico Maggiorana
- Alcune Foglie Basilico
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Foglioline Menta
- 1 Rametto Rosmarino
Preparazione:
Marinare il merluzzo scongelato in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe. Tritare finemente tutte le erbe con l'aglio. Dopo 20' scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro. Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti. Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe.
