Ricetta
totani con erbette
Ingredienti:
- 400 G Erbette
- 1 Cucchiaio Pinoli Tritati
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina Ammollata
- 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
- 10 Cl Olio D'oliva
- 10 Cl Pepe
Preparazione:
Pulire i totani e tagliarli ad anelli. Lessare le erbette nella sola acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio e tritarle finemente. Soffriggere in olio il trito aromatico, salare e pepare. Unire i totani e cuocere per 3/4 d'ora a fuoco dolce. Unire le erbette, i pinoli e l'uvetta e portare a cottura.
