Ricetta
carpaccio al tartufo nero
Ingredienti:
- 400 G Filetto Di Manzo
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 100 G Formaggio Parmigiano
- 2 Limoni (succo)
- 100 G Tartufo Nero Pulito Della Terra E Lavato O L'equivalente In Fettine
Preparazione:
Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all'olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.