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Ricetta

filetto al pepe

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Cosa Cucino
filetto al pepe
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 350 G Filetto Di Vitellone
  • 3 Cucchiaini Senape
  • 3 Cucchiaini Cognac
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 2 Cucchiaini Farina
  • 3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco

Preparazione:

Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.