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Ricetta

gamberoni in insalata

Ricetta aggiunta da: 
monica

gamberoni in insalata
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • Sale
  • 600g di code di gamberoni
  • 6 cucchiai di olio
  • 1 limone
  • 100g di verdure miste sott
  • 6 asparagi (anche surgelati)
  • 6 carciofi

Preparazione:

Mondate i carciofi, eliminate i gambi, tagliateli a meta  ed eliminate le "barbe" interne. Tuffateli in acqua acidulata con limone, poi lessateli per 15 minuti e scolateli. Pulite gli asparagi e tagliateli a pezzetti lunghi 4-5 cm. Lessateli in acqua salata per circa 10 minuti, unendo le punte solo a meta  cottura. Scolateli. Lessate per 3 minuti in acqua salata le code di gamberi sgusciate. Scolatele e mettetele in una insalatiera coi carciofi e gli asparagi sgocciolati. Unite le verdure sott' aceto tagliate a pezzetti e condite con l' olio e il sale. Mescolate e se.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 30 min
- Difficolta : Ricetta Facilervite l' antipasto tiepido.
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