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Ricetta

torta di lamponi e cioccolato

Ricetta aggiunta da: 
graziano

torta di lamponi e cioccolato
Categoria : Ricette Dessert
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Ingredienti:

  • 120 grammi di cioccolato fondente
  • 1 uovo
  • 80 grammi di zucchero
  • 1 decilitro di caffè
  • 200 grammi di lamponi
  • 90 grammi di farina
  • 15 grammi di cacao amaro
  • 120 grammi di burro
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Mettere il burro in una casseruola insieme con il caffè, 0,8 dl di acqua e lo zucchero e scaldare il tutto a fuoco moderato.


Nel frattempo, grattugiare grossolanamente il cioccolato fondente.


Quando il burro e lo zucchero si saranno completamente sciolti, togliere la casseruola dal fuoco, unire il cioccolato grattugiato e mescolare (senza riaccendere il fornello) finché si sarà fuso completamente.


Setacciare la farina con il cacao e aggiungerla al burro e cioccolato fuso, insieme con un pizzico di sale. Mescolare con cura fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungiere l'uovo leggermente sbattuto.


Prendere uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm, rivestire il fondo e i bordi con carta da forno e versarci dentro metà dell'impasto. Distribuirci sopra i 2/3 dei lamponi, quindi coprire con l'impasto rimasto.  


Cuocere il dolce nel forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.


Togliere la torta ai lamponi dal forno e lasciala riposare nello stampo per 20 minuti prima di sformarla.


Aprire lo stampo, togliere la torta e lasciala raffreddare completamente.


Prima di servire la torta di lamponi e cioccolato, cospargerla con poco cacao e guarnirla con i lamponi rimasti.


Per un picnic all’aria aperta o una festa di compleanno, questa torta di lamponi e cioccolato è la soluzione perfetta, buonissima e facile da preparare.


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