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Ricetta

fagioli all' uccelletto

Ricetta aggiunta da: 
luigi Foto di: Graziano Brotto

fagioli all' uccelletto
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 2 foglie di salvia
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 pomodori interi pelati (tipo fiorentini)
  • Acqua
  • Fagioli cannellini
  • Olio 100g
  • Pepe
  • Sale

Preparazione:

I fagioli cannellini dopo averli tenuti in ammollo per 12 ore,
sciaquateli bene, metteteli in un tegame , versate acqua fresca fino a coprirli piuun terzo.
Aggiungete sale q.b. due spicchi d'aglio due foglie di salvia un'abbondante macinata di pepe "nero" ,
quattro pomodori interi ma pelati possibilmente i "fiorentini" quelli tutti rugosi, coprite il tutto con un bicchiere di olio extravergine d'oliva di frantoio ,
mettete a fuoco dolce e portate ad ebollizione, abbassate il fuoco(i fagioli per cuocere bene non devono bollire ma "brontolare"),
fate cuocere per circa 75 minuti.
Quando i fagioli saranno pronti, in superfice si sara  formata una leggera pellicola trasparente.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 60 min
- Difficolta : Ricetta Facile
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