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bisque bruxelles

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Cosa Cucino
bisque bruxelles
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Ingredienti:

  • 500 G Insalata Cicoria Belga
  • 50 G Burro
  • 2 Cipolle
  • 2 Cucchiai Farina
  • 100 Cl Brodo
  • 2 Cucchiai Panna

Preparazione:

Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.