Ricetta
cardi alla maniera mediterranea
Ingredienti:
- 800 G Cardi Selvatici
- 80 G Olive Di Gaeta
- 4 Acciughe
- 50 G Formaggio Pecorino
- 2 Cucchiai Capperi Di Salina
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 1 Manciata Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata. Preparare un trito di acciughe, olive e capperi. Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato. Condire l'ultimo con l'olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi.